«Pani Walewska», ¡un postre polaco muy apreciado! 🍰🇵🇱 El delicado sabor de esta delicia sorprenderá gratamente a toda la familia. 👨👩👧👦💖 ¿Y lo mejor? ¡Es súper fácil de hacer! 👩🍳✨ Puedes encontrar la receta completa en el siguiente artículo 👇📄
El Pani Walewska es un postre muy querido de Polonia que mezcla capas mantecosas, mermelada ácida, nueces crujientes y una ligera cobertura de merengue. Es el tipo de postre que es a la vez bonito y delicioso, perfecto para ocasiones especiales o para cuando quieras impresionar a tus invitados con una creación casera espectacular.
Qué necesitará
Para la masa:
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
4 yemas de huevo
300 g de harina de uso general
1 cucharadita de levadura en polvo
Para el merengue:
4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de vinagre
Para el relleno:
200 g de mermelada de frambuesa o cereza
100 g de nueces picadas o almendras molidas
Cómo hacerlo:
Etapa 1 – Hacer la masa:
Comience por calentar el horno a 180°C. En un bol, batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede suave y esponjosa. Incorporar las yemas de huevo de una en una. Incorporar la harina y la levadura poco a poco, removiendo hasta que se forme una masa suave. Dividir la masa en dos porciones iguales. Estirar cada una de ellas hasta obtener el tamaño de una bandeja de horno, idealmente 20×30 cm. Coloque la primera capa extendida en una bandeja forrada con pergamino o engrasada.
Paso 2 – Preparar el merengue:
Batir las claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar mientras se bate hasta que se formen picos firmes y brillantes. Incorporar suavemente la maicena y el vinagre.
Paso 3 – Montar el postre:
Extender la mermelada sobre la capa de masa de la bandeja. Espolvorear por encima las nueces picadas. Coloca encima la segunda capa de masa extendida y cubre todo con el merengue, alisándolo para cubrir la superficie.
Paso 4 – Hornear:
Meter la bandeja en el horno y hornear durante 45-50 minutos, o hasta que el merengue se dore y quede delicadamente crujiente.
Paso 5 – Enfriar y servir:
Espera a que el postre se haya enfriado del todo antes de cortarlo en cuadrados o rectángulos. Sírvalo tal cual o decórelo con bayas frescas o espolvoreado con azúcar glas.
Si utiliza mermelada casera, el sabor alcanzará un nivel superior. Para obtener el mejor merengue, asegúrese de que el cuenco esté completamente limpio y seco; cualquier resto de grasa o humedad estropeará la textura.
Este elegante postre queda precioso en la mesa y ofrece capas de sabor y textura en cada bocado. Pruébelo y no se sorprenda si se convierte en su nuevo favorito para las celebraciones.
