¿Sigues enjuagando el pollo crudo en el fregadero? 😳🧽 Puede que creas que lo estás limpiando, pero en realidad estás convirtiendo tu cocina en una bomba de bacterias. La única forma segura de preparar la carne de ave -y el error que propaga gérmenes por todas partes- se explica en el artículo completo a continuación 👇
Si te enseñaron a enjuagar el pollo crudo bajo el grifo antes de cocinarlo, no eres el único. Mucha gente lo hace pensando que está eliminando bacterias, baba o ese extraño olor a crudo. Pero la verdad podría sorprenderte.
Lavar el pollo crudo no elimina las bacterias, sino que las propaga. Cuando enjuagas el pollo en el fregadero, el agua puede salpicar con bacterias nocivas como la salmonela las superficies cercanas: la encimera, el escurreplatos o incluso otros alimentos. Eso significa que tu pollo «limpio» podría convertir tu cocina en una zona contaminada. 🦠
El USDA y los CDC lo han dejado muy claro: no laves las aves crudas. Cocinar el pollo a la temperatura adecuada (165 °F o 75 °C) es la única forma de hacerlo seguro.
¿Aún no está convencido? Los expertos en seguridad alimentaria han rastreado brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos hasta la práctica de lavar la carne. ¿Y esas salpicaduras? Pueden viajar hasta 50 centímetros desde tu fregadero.
Así que, a menos que quieras limpiar a fondo tu cocina cada vez que prepares pollo, sáltate el enjuague. Si es necesario, seca la carne con toallitas de papel y tíralas a la basura. Tu cocina (y tu estómago) te lo agradecerán.
