Si haces donuts y piensas por qué no están lo suficientemente libres de aceite y esponjosos, ten en cuenta este SUPER hack y ¡conseguirás los mejores donuts de la historia! 😋🥯 ¡Hay un ingrediente secreto que hará que sepan diez veces MEJOR! 🧐🤫 ¡Es el caldo de pollo! 🍗🍲 ¡Sí, has leído bien! 😉👌¡Esto cambiará las reglas del juego de toda ama de casa! 👍✅ ¡Compartiré la receta en este artículo! 👇
Antes de tirar ese caldo de patata que te ha sobrado, ¡piénsatelo dos veces! Puede ser el ingrediente secreto para hacer unos donuts irresistiblemente esponjosos y nada grasientos. A diferencia de las recetas tradicionales, estos donuts resultan más ligeros, crujientes y menos aceitosos sin dejar de estar increíblemente deliciosos.
Ingredientes que necesitarás
3 patatas grandes
125 ml de caldo de patata (reservado de hervir las patatas)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura seca
1 huevo
550 g de harina
1 cucharada de aceite de girasol
Una pizca de sal
(Opcional: Una pizca de nuez moscada para darle más sabor)
Instrucciones paso a paso:
Cocer las patatas
Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.
Cocerlas en agua hasta que estén tiernas.
Una vez hechas, cuela el caldo en un bol aparte y tritura las patatas mientras aún están calientes.
Preparar la masa
Dejar enfriar ligeramente el caldo y el puré de patatas durante unos 15-20 minutos.
Añade el huevo y una pizca de sal al puré de patatas (también puedes mezclar nuez moscada para darle más sabor).
En el caldo reservado, disuelve la levadura, el azúcar y la sal. Dejar reposar un par de minutos.
Incorporar poco a poco la harina a la mezcla sin dejar de remover.
Añadir el aceite de girasol y amasar la masa hasta que adquiera una consistencia suave y ligeramente pegajosa. Debe quedar espesa pero untable.
Dejar fermentar la masa
Cubrir la masa con una toalla caliente y colocarla en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
Una vez que haya subido, amásela de nuevo y pásela a una superficie engrasada. Déjala reposar otros 15 minutos.
Dar forma a los donuts y freírlos
Formar pequeños donuts con la masa.
Calentar aceite en una sartén y freír los donuts hasta que se doren por ambos lados.
Sírvelos calientes y disfruta de la textura suave y aireada de estos deliciosos donuts. No son pesados, no absorben el exceso de aceite y tienen un sabor increíble.
