«Pelar huevos duros es ahora mucho más fácil» 🥚🔧 Se acabaron los baños de agua fría y las claras estropeadas: este viejo truco de cocina soviético utiliza solo una aguja y agua hirviendo para hacer que las cáscaras de los huevos caigan directamente. Es rápido, fácil y extrañamente satisfactorio. Mira cómo se hace en el siguiente artículo 👇
Si alguna vez te ha costado pelar huevos duros sin destrozar la clara, no eres el único. Incluso los cocineros caseros experimentados acaban a veces con huevos que se aferran obstinadamente a su cáscara. Pero hay un truco de cocina de la vieja escuela que resuelve el problema, y no implica baños de agua fría ni artilugios extravagantes.
Este ingenioso método procede de las cocinas de las cafeterías de la era soviética, donde los cocineros tenían que preparar grandes cantidades de comida de forma rápida y eficaz. La técnica es sorprendentemente sencilla y sólo utiliza tres cosas: un huevo crudo, agua hirviendo y una aguja gruesa.
Funciona así:
Primero hay que enjuagar el huevo en agua fría para asegurarse de que no hay suciedad ni restos en la cáscara. Después, con una aguja gruesa, haz un pequeño agujero en la parte más ancha de la cáscara. No se preocupe: si tiene cuidado, el huevo no se romperá ni goteará.
A continuación, hierve el huevo como lo harías normalmente. La clave está al final. Ese agujerito que has hecho permite que la presión se iguale durante la cocción y facilita el drenaje de la humedad que pueda quedar atrapada entre el huevo y la cáscara.
Cuando llega el momento de pelarlos, la cáscara se desprende prácticamente de una sola pieza, sin necesidad de largos baños de agua fría ni de dolorosos cortes. Puede pelar una docena de huevos en un par de minutos, sin ensuciar ni dañar la clara.
Este método es rápido y eficaz, y resulta ideal para preparar comidas o para cocinar durante las fiestas cuando hay que pelar muchos huevos.
¿Has probado alguna vez un método único para hervir o pelar huevos? Comparte tu truco de cocina favorito en los comentarios.
