«Pensaba que lavar los huevos era lo más seguro, hasta que le salió el tiro por la culata…» 🥚😳🧼 ¿Y si ese enjuague rápido está haciendo exactamente lo contrario de lo que esperabas? No es tan inofensivo como parece… y el país en el que vives podría cambiarlo todo. Historia completa en el siguiente artículo 👇
Cuando abres un huevo, ¿te has preguntado alguna vez qué queda pegado a esa cáscara? Algunas personas no se imaginan usar huevos sin lavarlos antes. Otros dicen que lavarlos es lo peor que se puede hacer. ¿Quién tiene razón?
En países como EE.UU., los huevos se lavan y desinfectan antes de llegar a las estanterías, lo que significa que su capa protectora (llamada cutícula) ya ha desaparecido. Volver a lavarlos en casa no hace más que aumentar el riesgo de que el agua arrastre bacterias a través de la cáscara hasta la yema. 🚫
En muchos países europeos, sin embargo, los huevos no se lavan en absoluto, y esa capa protectora natural sigue intacta. ¿Lavar los huevos? Podrías eliminar lo único que los protege de la salmonela.
Conclusión:
🇺🇸 ¿En EE.UU.? No laves los huevos comprados en la tienda.
🇪🇺 ¿En Europa o con huevos frescos de granja? No los laves hasta justo antes de cascarlos, y sólo si están visiblemente sucios.
Lavar los huevos parece más limpio, pero en muchos casos es más perjudicial que beneficioso.
